Brausebestandteile
Intention
Die Schülerinnen und Schüler erkennen und identifizieren die Hauptbestandteile des Brausepulvers, indem sie dazu Versuche durchführen und auswerten.
Lernausgangslage
Die Schülerinnen und Schüler haben ihr Wissen über den Forschungskreislauf anhand eines ersten Brauseversuches vertieft. Die Schülerinnen und Schüler könnten bereits die Erfahrung gemacht haben, dass Brause sauer schmeckt und dass es unterschiedliche Geschmacksrichtungen gibt.
Mögliche Vorgehensweisen
Einstieg
- Lehrperson nennt das Ziel der Stunde: „Ziel heute ist es, dass du die bisher besprochenen Schritte des Forschungskreislauf anwendest und wir genau üben, wie echte ForscherInnen einen Versuch durchführen.“
- Lehrperson stellt Impulsfragen: „Was ist wichtig, wenn du einen Versuch durchführst?“
- Lehrperson benennt die Forschungsfrage „Woraus besteht Brause?“, verschiedene Vermutungen der Kinder werden gesammelt und der Arbeitsauftrag erklärt
Erarbeitung
- Kinder führen den Versuch 4.1 mithilfe des Forschungsbogens durch (Lehrperson erklärt Vorgehen)
- Tipp-Karte_4.1 kann von den Kindern genutzt werden
- Sternchenaufgabe: Sternchenkarte_4.1: Zusätzlich können die SuS Versuch 4.2 durchführen. Dafür müssen sie den entsprechenden QR-Code scannen und erhalten so die Erklärung für den Ablauf und die Durchführung. Evtl. neu gewonnene Erkenntnisse sollen im Forschungsbogen ergänzt werden.
Versuch 4.1:
- Brausepulver auf schwarzer Unterlage mit Lupe genau anschauen
- mittels eines Zahnstochers in die Hauptbestandteile sortieren (Zucker: größere Kristalle, Zitronensäure: kleinere Kristalle, Natron: mehlartiges Pulver) und die einzelnen Bestandteile in kleinen Mengen probieren
- Nächster Schritt mit Tablets: Abfotografieren der einzelnen Bestandteile und diese nochmals unter Zoom untersuchen
- erfordert genaues Hinschauen (ggf. Vergrößerung mit dem Tablet)
Versuch 4.2 (Sternchenkarte_4.1):
- Brause in Wasser geben und warten bis es nicht mehr schäumt
- Flüssigkeit in ein weiteres Glas schütten
- Bodensatz (sich gesetzter Zucker) erneut aufgießen und rühren bis sich der Bodensatz auflöst
- Beide Flüssigkeiten probieren (süß: Zucker, sauer: Zitronensäure)
Abschluss
- Gemeinsam wird die Forschungsfrage beantwortet → Es gibt drei Hauptbestandteile (Zucker: süß; Zitronensäure: sauer; Natron: bitter)
- Die Sternchenaufgabe (Versuch 4.2) könnte nun gemeinschaftlich durchgeführt werden. Hier bietet es sich an, zunächst drei Kinder vor der Klasse die Flüssigkeiten probieren zu lassen. Die restliche Klasse soll nun genau auf die Gesichtsausdrücke der Probanden achten.
- Im Anschluss könnte gegebenenfalls die Forschungsfrage „Warum ist Brause so sauer?“ thematisiert werden, falls diese zu Beginn der Reihe von den Kindern formuliert wurde.
Tipps und Stolpersteine aus der Erprobung
- Der Arbeitsauftrag kann anhand des Forschungskreislaufes, wenn es das Leistungsniveau der Lerngruppe zulässt, auch von einem Kind erläutert werden.
- Falls die Forschungsfrage „Woraus besteht Brause?“ von den Kindern in Sequenz 1 formuliert und verschriftlicht wurde, bietet es sich an, dies in dieser Sequenz hervorzuheben, um den Kindern so zu verdeutlichen, dass es sich bei den Forschungsfragen auch um eigens von ihnen entwickelten Fragen handelt.
- Beim Natron benötigen die Kinder gegebenenfalls zusätzliche Impulse/Hilfestellungen. Natron kann nur durch Versuch 4.1 als Bestandteil von Brause identifiziert werden.
- Bei Versuch 4.1 die Kinder darauf hinweisen, dass sie die Bestandteile in kleinen Mengen probieren dürfen (Regeln besprechen
- Da die Bestandteile bei der gelben Brause (Zitrone) nur schwer zu erkennen sind, empfiehlt es sich bei diesem Versuch auf die anderen Sorten zurückzugreifen.
- Die Kinder sollten darauf hingewiesen werden, dass eine kleine Menge Brause auf der schwarzen Pappe ausreichend ist.
- Gegebenenfalls könnte Kindern der Umgang mit dem Zahnstocher schwer fallen (Motorik). Es kann alternativ auch ein kleiner Pinsel verwendet werden.